粤菜老字号抢占上海滩！广州酒家要和陶陶居一起打下华东市场

　　广州酒家（603043）（603043.SH）餐饮业务有新动作了。

　　7月12日，广州酒家发布公告称，公司全资子公司广州酒家集团餐饮管理有限公司（以下简称“广州餐管公司”）在上海设立全资子公司——广酒（上海）餐饮管理有限公司（以下简称“上海餐管公司”）。

　　根据计划，广州酒家已经确定今年重点推广的两家门店，分别是上海中信泰富广场店和上海海梦一方广场店，两个广场均属于中信泰富地产的商业项目，其中一家离陶陶居上海新世界店不足2公里。

　　此举是广州酒家广酒餐饮品牌向华东地区扩张的首个动作。

　　广州酒家证券部人士在接受采访时表示，上海餐管公司已完成工商登记手续，但门店具体开店日期，还要看后续情况。

　　广州酒家是中华老字号，始创于1935年，是广东省首家上市餐饮集团，拥有“广州酒家”“陶陶居”“利口福”等餐饮与食品品牌。广州酒家和陶陶居是“老广”最喜欢“叹”早茶的酒楼之二，而利口福的月饼也深受南方市民喜爱。

　　7月13日，广州酒家股价结束8连阴，收盘报22.75元/股，涨1.11%。

　　华东为今年“主战场”

　　这是广州酒家广酒餐饮品牌向华东地区扩张的首个动作。此前，广州酒家广酒品牌19家直营门店全部位于广东省内，分别在广州、深圳和佛山。

　　广州酒家表示，此次在上海设立餐饮管理公司，主要是为了统筹公司餐饮业务在上海市场的发展，加快推动公司餐饮品牌走进华东地区。通过餐饮业务的落地，促进公司品牌知名度在当地市场的提升，有效带动公司食品业务在华东市场的销售，实现公司“食品+餐饮”两大主业的协同联动。

　　天眼查显示，上海餐馆公司成立于2022年7月7日，法人为郭志明。

　　广州酒家招股书显示，郭志明1992年入职，熟悉餐饮服务和厨房管理，曾担任广州酒家集团股份有限公司越华分公司、广州酒家集团股份有限公司南昆山分公司的负责人。

　　同时，郭志明也出现广州酒家2018年第一期股票期权激励计划人员名单，以及2021年第一期股票期权激励计划第二个行权期可行权激励对象名单中，是广州酒家中层管理人员。

　　除了餐饮业务，今年，广州酒家在食品业务上也加速了华东地区的布局。

　　今年3月，广州酒家全资子公司广州酒家集团利口福食品有限公司，与水果蔬菜产业唯一一家上市公司宏辉果蔬（603336）（603336.SH）全资子公司宏辉家家唛食品有限公司签订了《合作框架协议》，以华东区域作为主要销售市场，进行包括但不限于速冻食品、短保冷藏食品等产品的生产经营。

　　7月13日，广州酒家证券部人士告诉，今年公司餐饮服务及食品经营业务均计划重点推进华东地区，“前段时间受上海疫情影响，完全没办法开展工作，与宏辉果蔬的合作进度有所延迟。”

　　国金证券7月12日一份研报指出，广州酒家有老字号品牌加持，餐饮与食品业务双轮驱动，省外以华东为突破点，有望实现加速扩张。

　　事实上，有餐饮和食品两大业务作支撑，广州酒家的业绩的确较为稳定。

　　财报显示，2019年-2021年，广州酒家分别实现营收30.29亿元、32.87亿元和38.90亿元，同比增加19.38%、8.54%和18.33%。同期，广州酒家归母净利润为3.84亿元、4.64亿元和5.58亿元，同比增长0.06%、20.69%和20.28%。

　　弥补餐饮业务短板

　　从细分业务来看，食品业务是支撑广州酒家的重点业务。

　　2019年-2021年，广州酒家食品制造业营收分别占总营收75.64%、82.02%和78.46%，且增速较为平稳，分别为21.07%、17.7%和13.22%。这里面有一部分是陶陶居作的贡献。

　　2019年，广州酒家以2亿元拿下广州陶陶居有限公司（下称“陶陶居公司”）的100%股权和“陶陶居”的品牌所有权，陶陶居总店的商标经营权以及食品商标经营权也因此被广州酒家收入囊中。

　　不过，“陶陶居”品牌餐饮业务是自营和商标许可第三方经营两种模式并存的。

　　2015年8月，食尚国味集团拍下陶陶居的餐饮商标经营权，直到2024年到期。而2020年12月，广州酒家收购了食尚雅园餐饮管理有限公司（下称“食尚雅园”）持有的广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司100%股权，后者当时拥有6家陶陶居餐饮门店100%股权。同时，作为转让方的食尚雅园，也就是食尚国味的关联公司，则成为陶陶居公司的战略投资者。广州酒家和食尚雅园分别持有陶陶居公司55%和45%股权。

　　由于食尚国味集团对陶陶居餐饮门店的经营权还没到期，也没有因该桩股权交易而改变，因此业内也有了“两个陶陶居”的玩笑。

　　注意到，广州酒家将广州酒家品牌与陶陶居品牌作差异化经营，前者主打现代商务、经典品味的粤菜用餐场景，后者则定位为受潮流人群欢迎的新派粤菜品牌。

　　同属一个上市公司，陶陶居在华东地区抢头炮。

　　据报道，2019年，陶陶居在新天地开出上海首店时，门口排起长队，消费者需要排队至少40分钟才能入席。还有吃货为了错开“永远要排队的陶陶居”的用餐高峰，选择下午三点进店用餐。

　　食尚国味集团官网显示，陶陶居在全国有29家门店，其中在上海有4家门店，位于上海南京西路、新天地等繁华商圈。此外，陶陶居门店扩张版图还伸至深圳、厦门和北京。

　　此次广州酒家首次进军上海，是否会重现当年上海陶陶居大排长队的热闹景象？

　　不过，同为粤菜老字号，点都德早在2018年便在上海开店，大众点评显示，目前其在上海有11家门店。

　　由此看来，为了实现“食品+餐饮”两大主业联动，弥补餐饮业务短板，广州酒家不仅要抓紧推进广州酒家品牌餐饮业务在华东地区的落地，而且对陶陶居品牌餐饮控制权的收回也要积极提前规划。

　　7月13日，广州酒家证券部人士告诉，广州酒家一共持有8家陶陶居门店股权，由于离2024年还有2年时间，还没跟食尚国味集团讨论收回经营权的问题，“每家陶陶居门店到期的时间不一样，等到门店快到期的时候，我们会根据每家店的情况再讨论，看如何合作继续开店，现在还没有具体方案。”

广州酒家股票行情：

● 短期趋势：弱势下跌过程中，可逢高卖出，暂不考虑买进。

● 中期趋势：

● 长期趋势：迄今为止，共15家主力机构，持仓量总计4.08亿股，占流通A股72.01%