上证报讯 1月6日，全聚德（002186）推出“体育主题创意菜”，全聚德奥运村店也以“冰雪体育”的形象正式亮相。
据介绍，全聚德奥运村店曾多次完成各项国内外活动的供餐任务，先后接待了多国政要以及体育界知名人士。目前，该店正在进行菜品、环境、服务的全方位升级，其中冰雪体育主题创意菜品的研发是个重头戏。
“作为一家体育主题餐厅，我们专门研发了一款‘2022冰雪火鸭’。厨师们谨守百年传承的烤鸭技法，烤出通体油亮、色泽枣红的烤鸭。”该店烤鸭厨师长崔景立介绍道，烤鸭在烤制前还用可食用材料书写出“2022”字样，寓意迎接2022年燃情冰雪季。
“做体育类菜品最重要的是造型逼真，给顾客以联想，很考验厨师的技艺和巧思。”据该店副总厨师长张刚介绍，“为了赶在2022年开年时把体育主题菜品奉献给广大食客，厨师们进行了为期6个月的研发。现展示出的菜品有15道，包含冷菜、热菜和面点。”
据该店负责人表示，为了营造出冰雪体育主题氛围，门店还对三层餐厅的体育文化主题包间进行了更新改造，以滑雪、冰球等作为主题进行装饰。同时设计出了冰雪体育主题餐台，配以主题菜品，为顾客打造独特的视觉+味觉盛宴。（李公生）
● 短期趋势：市场最近连续上涨中，短期小心回调。
● 中期趋势：有加速上涨趋势。
● 长期趋势：迄今为止，共2家主力机构，持仓量总计1.41亿股，占流通A股45.66%
综合诊断：全聚德近期的平均成本为10.55元，股价在成本下方运行。多头行情中，并且有加速上涨趋势。该股资金方面呈流出状态，投资者请谨慎投资。该公司运营状况尚可，暂时未获得多数机构的显著认同，后续可继续关注。
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